镛舍 · Frasca推出全新菜单和酒单

8月23日，意大利餐厅Frasca推出全新菜单和酒单。新菜单延续轻松惬意的风格，将意大利的热情与风味在道道新菜中呈现。从唤醒味蕾的丰富前菜和香味四溢的意面与披萨，到营养美味的主菜，再到充满创意的甜品。Frasca采用优质的当季食材，对传统菜品的创意巧思，搭配恰到好处的烹饪，碰撞出全新美妙滋味。轻松惬意的就餐环境，城中绿洲的夏日花园，邀约好友与家人，来Frasca共享美食与美酒之旅。

预订电话 +21 3216 8168或发送邮件至info@frascaitalian.com

前菜 – 八爪鱼薄片
APPETIZER – CARPACCIO DI POLPO OCTOPUS CARPACCIO
八爪鱼薄片是一道融合了海鲜与地中海风味的精致开胃菜，通过慢蒸的方式，让八爪鱼的肉质变得柔嫩且充满海洋的鲜美，再搭配上水瓜柳的酸甜、橄榄的咸香以及香草的清新，构成了一道口感丰富的开胃佳肴。

前菜 – 意式炸海鲜
APPETIZER – CARTOCCIO DI FRITTI
油炸鳕鱼柳，软壳蟹，黑虎虾，沙丁鱼和小鱿鱼，这道意大利式海鲜拼盘色彩丰富、口感多样，无论是家庭聚会还是朋友小酌，都是一道令人难以抗拒的开胃前菜。

意大利面 – 香肠贝壳面
Pasta – GONCCHETTI E SALSICCIAGONCCHETTI SAUSAGE
自制小贝壳面，加入香肠，新鲜黑松露，乳清芝士和迷迭香，口感丰富，搭配白葡萄酒，让人回味无穷。

披萨 – 辣味洋蓟披萨
PINSA – NDUJA, BURRATA E CARCIOFI
Pinsa披萨的面团柔软且韧性好，承载着丰富的馅料和配料，高温烹饪使得饼底酥脆可口，加入黄番茄，布拉塔芝士，辣萨拉米，洋蓟和薄荷，让披萨更具有独特风味和口感。

主菜 – 香煎金枪鱼
Main Course – TAGLIATA DI TONNO
香煎切片金枪鱼的鲜美、西西里番茄酱的浓郁、杏仁的香脆、羊奶芝士的醇厚以及西洋菜的清新，构成了一道风味独特且营养均衡的主菜。

主菜 – 碳烤安格斯肉眼牛排
Main Course – COSTATA DI MANZO
碳烤安格斯肉眼牛排的醇厚肉香、菊苣色拉的清新爽口、橄榄的咸香以及凤尾鱼的独特风味，搭配红酒，是一道让人难以拒绝又营养丰富的主菜。

甜品-姜味奶冻
Dessert – PANNACOTTA
姜味奶冻结合了姜的轻柔辛辣与奶冻的细腻口感，加入焦糖梨子，花椒和柠檬冰霜，让其口感更加丰富，清甜而不甜。

甜品-开心果巴伐利亚奶油
Dessert – BAVARESE AL PISTACCHIO
开心果风味巴伐利亚奶油搭配开心果薄脆，无疑是一道既富有创意又美味的甜品，巴伐利亚奶油的轻盈与细腻，融合了开心果的浓郁香气与独特口感，为味蕾带来了丰富的层次感。